Een begrip in een boek
7 november 2010Freddy Elink Schuurman, Dienst Noord/Zuidlijn
Vandaag, zondag 7 november, vindt op ons bouwterrein op de Vijzelgracht de feestelijke presentatie plaats van De Banketbakker, van tarte tatin tot garnalenkroket. De auteur is niemand minder dan Cees Holtkamp, die in deze mooie uitgave meer dan driehonderd van zijn eigen recepten prijsgeeft.
Befaamde kroketten
Cees Holtkamp heeft voor deze locatie gekozen omdat het terrein zich pal voor de deur bevindt van de patisserie die hij hier ooit begon. Die zaak liet hij tot een begrip in Amsterdam uitgroeien – en de faam van zijn kroketten overschrijdt zelfs de landsgrenzen. De patisserie wordt tegenwoordig geleid door zijn dochter Angela en schoonzoon Nico. Wij zijn natuurlijk blij dat Cees Holtkamp de Noord/Zuidlijn een warm hart toedraagt, ondanks alle overlast van onze bouw.
Lees maandag een interview met Cees Holtkamp op onze website: www.noordzuidlijn.amsterdam.nl
en kijk hoe hij zijn garnalenkroketten maakt!
In elke andere stad in de wereld behalve amsterdam kunnen ze een project boren voor een metro of trein voor minder dan de halve prijs en niet te spreken over de boor tijd. Klooiers en corupte bureaus en bedrijven die samen met de wethouders de stad arm vreten. Voor dat de Noordzuid lijn werd uitgevoerd was de overschrijding van de budgetten al bekent bij het IVV bedrijf.
De veranwoordenlijke mensen van dit probleem weten waar ik het over heb. En hun positie is er natuurlijk er alleen beter van geworden.
Jan Jamber
Heerlijk en dan te weten dat Holtkamp bij ons om de hoek zit.